ايدام بامية
المقادير:
الطريقة:
- كيلو لحم عجل
- ٢ كيلو بامية
- ٥ حبات طماطم طازج مقشر ومقطع لمكعبات صغيرة
- ٣ حبات بصل مقطع مكعبات صغيرة
- قطعة زنجبيل صغيرة مقشرة ومبشورة
- ٤ فصوص ثوم مهروسة
- ربع كوب زيت للطبخ
- ١ ملعقة كبيرة من: الكركم مطحون، الكاري، الملح، الفلفل الأسود، علبة معجون طماطم
الطريقة:
- اضيفي في القدر الزيت واللحم ثم قلبي ومن ثم اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل وقلبيه
- إلى أن تُطبخ اللحمة والبصل يتكرمل، بعدها نضيف الطماطم وصلصة الطماطم وقلبيه
- ثم اضيفي البهارات والماء الساخن إلى أن تتغطى اللحمة تماماً وغطي القدر حتى تستوي اللحمة
- بعد ذلك اضيفي البامية وأترك الطبخة تتسبك على نار هادية، وتُقدم مع ارز مزة بسمتي من أبو كاس... وبالعافية