منسف
المقادير:
الطريقة:
- ١ كيلو من قطع اللحم
- ٤ اكواب ارز مزة بسمتي من أبو كاس
- كوب كلاً من: جميد، لبن كامل الدسم، علبة زبادي
- بقدونس
- مكسرات
- ١ ملعقة صغيرة من: الكركم، البهارات مشكله، الملح
- حبات هيل
- ٢ ورق غار
- حبات مسمار
- ١ بصل
- ١ فص ثوم
- خبز صاج
- ٤ ملاعق كبيرة من السمن
الطريقة:
- في قدر ضعي الزيت والبهارات والبصل والثوم واللحم ليتم طبخه ساعة ونصف
- ضعي الزبادي، اللبن والجميد بالخلاط بعد ذلك ضعي الخليط على النار وقومي بتحريكه وحطي فوقهم ملعقة بهارات مشكله وملعقة صغيره كركم و١ قطعة مرق الدجاج وربع ملعقة صغيره ملح وكوب من ماء اللحم واللحم اتركيه علي النار يُطبخ لمدة نصف ساعة
- قومي بغسل الأرز وجهزيه في قدر ثم ضعي الأرز وفوقه مرق اللحم وملعقتين كبار سمن وماء وملح ليُطبخ نصف ساعة
- حضري صحن التقديم وضعي خبز الصاج والأرز ثم اللحم والزبادي وبالنهاية قومي بتزينه ببقدونس ومكسرات وباقي الروب ضعيه في وعاء خارجي... وبالعافية