أرز برياني
المقادير:
- ١ كوب ارز مزة بسمتي من أبو كاس
- فخود دجاج أو دجاجه كامله حسب الرغبة
- ١ بصل مفروم
- ٢ طماطم مفروم
- ٢ علبه لبن زبادي
- بهارات خاصة بالرز البرياني
- ٢ ملاعق صغيرة ملح
- ٤ فصات ثوم مفروم
- ٢ ملاعق صغيرة زنجبيل مفروم
- حبات من الكاجو المستوي
- شوية زعفران وماء كادي
- لتحضير ارز مزة بسمتي ابو كاس: بعد نقع الأرز لمدة نصف ساعة، اسلق الرز في نص استواء ثم وقومي بتصفية الرز والاحتفاظ بماء السلق
- اغسل الدجاج جيدا في الخل والدقيق
- أضيف البصل على الزيت وبعدين الثوم والزنجبيل
- اشوح الدجاج معاهم واضيف البهارات
- أضيف اللبن والطماطم واضيف ماء للاستواء
- اخلط شوية من ماء سلق الرز مع شوية زعفران وماء كادي
- ارش من الخليط السابق واغطيه وارخي النار تحته
- يقدم في طبق خارجي ويتم تزينه بالبقدونس وحبات الكاجو المستوي... وبالعافية